Ihr Studium zur Dipl. Ökotrophologin schloss Sabine Hoppe 1984 an der Universität Gießen ab. Nach einem Praktikum auf einen landwirtschaftlichen Betrieb arbeitet sie seit 1987 bei der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Ihr Hauptaufgabengebiet: Entwicklung und Förderung der Direktvermarktung als zusätzliche Einkommensquelle für landwirtschaftliche Betriebe. Ihr Anspruch beruht auf dem Grundsatz, neutral und unabhängig zu beraten. Neben Ihrer Tätigkeit im Bereich Beratung und Weiterbildung, ist sie auf Bundesebene im Team der Fördergemeinschaft „Einkaufen auf dem Bauernhof“, einem bundesweiten Netzwerk der Beratungsorganisationen und Bauernverbände zur Interessenvertretung der Direktvermarktung tätig.